Sokolnictví je starodávné umění lovu, při kterém se používají draví ptáci. Je založeno na citlivém přístupu, kdy divoké zvíře pochopí, že spolupráce s člověkem je výhodná.
Jde o loveckou metodu, která byla objevena lidmi ve střední Asii před asi před 5 tisíci lety. Obyvatelé nehostinných plání zjistili, že dravec se dá zkrotit, vycvičit a loví kořist, tedy maso, mnohem lépe než tehdejší zbraně – luky či oštěpy.